TIPOLOGIES DE TEXT: RECEPTA DE CUINA
COM FER GALETES DE XOCOLATA FARCIDES
DE NATA:
INGREDIENTS:
- Una tassa de farina ¾
- Xocolata en pols ½
- Culleradeta de cafè de bicarbonat
- 9 cullerades de sal
- Mantega fosa ⅔
- Una tasa de sucre morè
- 1 ou
- 4 cullerades de mantega pomada
- ½ tassa de sucre glas
- ¼ tassa de sucre blanc
- 2 cullerades de cafè de esencia de vainilla.
COM ES PREPARA:
En un bol i fiques la farina, la xocolata el bicarbonat i la sal
després ho barreges tot.
Seguidament en un altre bol fiques la mantega fosa amb el
sucre moreno i l’ou i es barreja.
Adjunta els dos bols a poc a poc de farina i mantega i treballa
bé fins que quedi una massa, l’estires bé sobre el tapet de
cocció i el deixes 30 minuts a la nevera. Quan ja estigui,
fes la forma de les galetes preferiblement rodones i després
les deixes coure al forn, escalfat a 180º C de 8 a 10 minuts,
després retiral i deixa refredar.
EL FARCIMENT:
Amb un batedor, batre la mantega, incorpora el sucre i
l'essència de vainilla i a de quedar una barreja ben repartida
quan ja estigui inclueix la nata per dintre les galetes i ja
estarà llest.
Ivet Pajuelo
