ITINERARIS

TIPOLOGIES DE TEXT: RECEPTA DE CUINA 

COM FER GALETES DE XOCOLATA FARCIDES

DE NATA: 

  INGREDIENTS:

- Una tassa de farina ¾

- Xocolata en pols ½

- Culleradeta de cafè de bicarbonat 

- 9 cullerades de sal

- Mantega fosa ⅔

- Una tasa de sucre morè 

- 1 ou

- 4 cullerades de mantega pomada

         - ½ tassa de sucre glas    

         - ¼ tassa de sucre blanc

         - 2 cullerades de cafè de esencia         de vainilla.

                                       

COM ES PREPARA:

En un bol i fiques la farina, la xocolata el bicarbonat i la sal

després ho  barreges tot.

Seguidament en un altre bol fiques la mantega fosa  amb el

sucre moreno i l’ou i es barreja.

Adjunta els dos bols a poc a poc de farina i mantega i treballa

bé fins que quedi una massa, l’estires bé sobre el tapet de

cocció i el deixes 30 minuts a la nevera. Quan ja estigui,

fes la forma de les galetes preferiblement rodones i després

les deixes coure al forn, escalfat a 180º C de 8 a 10 minuts,

després retiral i deixa refredar.

EL FARCIMENT: 

Amb un batedor, batre la mantega, incorpora el sucre i

l'essència de vainilla i a de quedar una barreja ben repartida

quan ja estigui inclueix la nata per dintre les  galetes i ja

estarà llest.

Ivet Pajuelo